烤乳猪是哪个菜系的代表菜?（烤乳猪是哪个菜系的代表菜）

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1、 烤乳猪是广州最著名的特色菜，也是满汉全席的主菜之一。

2、 早在西周时期，这道菜就被列为“八珍”之一，当时叫“枪豚”。

3、 南北朝时，烤乳猪在贾思勰被记载为一项重要的烹饪技术成就。

4、 他写道：“颜色与琥珀相同，与真金相似，但入口即消失。它像凌雪一样强大，浆糊丰富，独一无二。

5、 “1400多年前，中国汉族劳动人民的烹饪技艺就有如此深厚的造诣，着实令世人惊叹。

6、 烤乳猪也是广东人祖先多年来的祭品之一，是每个家庭不可或缺的一部分。祖先用乳猪祭祀后，亲戚们又可以聚餐了。

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