饭店厨房都有什么职位（饭店后厨都有什么职位）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。饭店厨房都有什么职位，饭店后厨都有什么职位这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 酒店厨房所有岗位都有，杂工、洗碗工、切工、煎炸等。这四个位置缺一不可。

2、 打杂：蒸饭等主食准备饭菜，饭间制作饭菜；采摘蔬菜，清洗蔬菜；熟悉餐具和半成品的名称和存放地点；做好厨房地面和区域卫生。

3、 洗碗机：熟悉各种餐具的名称和存放位置；掌握热水器的操作方法和安全注意事项；按照“一冲二洗三清洗”的原则清洗餐具；定期消毒餐具，报告餐具的有效清洁度；做好厨房地面和区域卫生。

4、 配件：熟悉各种原材料、半成品、工具的存放位置；切割作业时注意安全，不要打架，以免造成人身伤害；严格按照原材料加工单进行配餐；做好厨房地面卫生和区域卫生。

5、 炒菜：熟悉厨房各种材料的名称和存放地点；指导切配岗位的操作；检查整理调料车，及时添加水锅、油锅，做好饭前准备；做好厨房地面卫生和区域卫生。

关于饭店厨房都有什么职位，饭店后厨都有什么职位的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。