高汤怎么做的（高汤制作方法有哪些）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。高汤怎么做的，高汤制作方法有哪些这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 猪骨汤。

2、 配料：猪骨。

3、 调料：姜、料酒。

4、 猪骨汤的做法：将猪骨洗净，沥干水分；用清水冲洗干净，沥干；中锅烧开开水，锅中放入姜片和焯水的猪骨；煮沸后，去除残留的血沫，继续煮沸约分钟；然后转小火煨大约时间。最好用油筛把表面的油捞出来，避免太油腻！

5、 鲜鸡骨汤的制作工艺：将鸡骨洗净，尤其是粘在骨架上的内脏，用热水煮沸五分钟，过滤捞出。

6、 加入鸡骨，文火，去杂去沫，盖上锅盖，煮一分半钟。

7、 加入所有调味材料A和B，然后煮铃，捞起所有材料，称重是否足够用水补足。

8、 放入钟内煮沸，过滤，做成鸡骨汤。

关于高汤怎么做的，高汤制作方法有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。