导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。纯草木灰皮蛋的制作方法配方的比例是多少，四川草木灰皮蛋的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。纯草木灰皮蛋的制作方法配方的比例是多少，四川草木灰皮蛋的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 将鸭蛋表面清洗干净，然后沥干或擦干净备用。
2、 鸭蛋要用新鲜的鸭蛋，不能用冰箱里的冷冻鸭蛋。
3、 准备好腌制好的灰，撒上块状生石灰过筛，去除大颗粒，然后将石灰粉、碱粉、草木灰放入盆中搅拌均匀。
4、 锅里放盐直接炒。发生爆炸时，可以停止翻炒。继续往锅里加水和红茶，烧开，关火，放凉。
5、 将煮沸的盐水冷却一会儿，倒入装满腌制灰的搅拌盆中，搅拌成粘稠的泥浆。
6、 开始用淤泥包裹干净的鸭蛋。一定要用手套包裹，防止碱性物质对皮肤造成伤害。鸡蛋涂上腌制泥后，再包一层稻壳，放入小坛子里。海豹可以让它们透气，它们会变成皮蛋，可能只有夏天才需要。
关于纯草木灰皮蛋的制作方法配方的比例是多少，四川草木灰皮蛋的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。