鲁菜有什么代表菜系（鲁菜有什么代表菜）

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1、 鲁菜的代表菜是九转大肠。炒腰花，糖醋鲤鱼，洋葱炒海参，油炸双脆。

2、 济南菜，山东省的代表菜，是山东济南的传统名菜。

3、 光绪初年，最早由济南九华林酒楼老板命名为“红烧大肠”。许多名人在这家餐馆举行宴会时都会准备一道“红烧大肠”。

4、 一些文人雅士吃了之后，觉得这道菜确实与众不同，味道特别。为了讨好店家，他们喜欢“九”，称赞厨师把这道菜做得像道家的“九炼丹药”一样精细，于是改名为“九转大肠”；炒腰花是山东传统名菜，属于鲁菜。

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