饼干里的起酥油是什么做的（起酥油是什么做的）

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1、 油脂：生产起酥油的原料油有两种：植物油如大豆油、棉籽油、菜籽油、椰子油、棕榈油、米糠油及其氢化油；动物脂肪和油，如猪油、黄油、鱼油及其氢化油。

2、 棕榈油本身不含胆固醇和反式脂肪酸。

3、 对于起酥油、糕点人造黄油和印度人造黄油，直接使用固体棕榈硬脂是一种很好的天然原料。

4、 油脂精炼的很好，氢化油一定是选择性氢化油。

5、 助剂：起酥油的添加剂包括乳化剂、消泡剂、着色剂和香料。

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