正宗北京炒肝的做法（北京炒肝是什么做的）

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1、 北京炒肝是著名的传统小吃，由肥肠、猪肝等制成。它是北京传统早餐的重要组成部分。

2、 炒肝是北京的传统名吃。

3、 具有汤色鲜艳，酱红色，肥肝肠，味浓而不腻，瘦而不好吃的特点。

4、 炒肝是一种北京小吃，由宋代的民间食品“煮肝”和“炒肺”发展而来。它是由猪肝、大肠等制成的北京小吃。作为主要成分，大蒜等。作为辅料，和淀粉增稠。

5、 刚开始吃炒肝的时候要绕着碗抿一口，和馒头一起吃。

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