怎么腌制烤羊腿窍门（烤羊腿腌制配方窍门）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。怎么腌制烤羊腿窍门，烤羊腿腌制配方窍门这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 首先，把羊腿洗干净。首先，用竹签在肉上打许多小洞。这是至关重要的。很多商家在卖烤羊腿的时候忽略了这一步。这一步是让卤汁快速轻松的腌制。

2、 二是加入蔬菜料和简单调料腌制。

3、 具体做法：以每条羊腿为例，加入大葱、姜、蒜、香菜、胡萝卜、盐、葱、料酒，将羊腿拌匀，用重物压至底部入味。

4、 第三是做酱。

5、 取酱油、麦芽糖(要用热水融化)、李锦记叉烧酱、海鲜酱、味精、蚝油、鲜果汁、胡椒粉，拌匀，再加入少许用白酒稀释的红曲米粉，根据个人喜好上色。

6、 第四，用抹布把咸羊腿擦干，把酱汁拌匀，然后腌制。

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