千里香馄饨调料的做法（千里香馄饨调料配方）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。千里香馄饨调料的做法，千里香馄饨调料配方这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 配方：金象牌高筋面粉，盐，冷水，陈村水，风车生粉(用来做粉)。

2、 配料：色拉油、猪油、洋葱根和茎、李锦记豆豉、李锦记排骨酱和李锦记海鲜酱。

3、 配料：瘦肉、糯米粉、复合磷酸盐、鸡肉精油、猪肉精、盐、鸡粉。

4、 制作：

5、 食材：选瘦猪后腿，尽量新鲜。

6、 挑肉：生肉一定要剥去筋膜和碎骨，然后把细肉块分成软块和硬块，各一块。

7、 打肉：将精制的肉坯放在案板上，用木杵反复敲打，加入糯米粉糊(糯米粉加适量水)、盐、复合磷酸盐。均匀有节奏的打肉坯，反复翻面。拍打去除细小筋膜，至肉坯变成胶状糊状，再加入鸡精、猪精、鸡粉，搅拌均匀备用。

关于千里香馄饨调料的做法，千里香馄饨调料配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。