热风蒸烤和热风烘烤的区别（烘烤和热风烤有什么区别）

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1、 与热风烘焙不同，热风循环烘焙通过风机强化炉内热对流，使产品表面受热均匀，加热效率相对较高。

2、 烘焙，即平炉烘焙，处于相对次要的位置，热对流加热主要依靠热传导来实现热固化。

3、 烤箱是通过形成热空气来烘烤熟食的装置，一般为封闭式或半封闭式。

4、 烤箱也叫烤炉、烤箱、烘烤炉，用热风以开放式加热的叫烧烤。

5、 烤箱也可以用来泛指使用热气进行高温处理的设备。

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