有韧性的豆腐叫什么豆腐（什么叫韧豆腐）

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1、 韧豆腐是加入少量卤水(氯化镁)作为凝固剂制成的。其韧性略好于木棉豆腐，口感细腻，可塑性强，有嚼劲，不易破碎。

2、 硬豆腐含卤多，质地老，含水量低。

3、 豆腐是中国的传统食品，美味又健康。

4、 豆腐是我国素菜的主要原料。在我们祖先的记忆中，它起初尝起来很糟糕。经过不断改造，逐渐受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。

5、 豆腐一年四季都可以生产，不受季节限制。所以在蔬菜生产淡季，可以调整菜品品种。

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