干莲子皮怎么去除（带皮干莲子怎么去皮）

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1、 将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆中，加入适量纯碱，用刚烧开的水浸泡一会儿。

2、 纯碱用量为每粒干莲子用碱量左右，开水用量以淹没莲子为宜。

3、 当莲子的皮变软，碱水变红时，倒出碱水，再冲入热水，不太热时，用手反复搓揉，将莲子的皮去掉。

4、 也可以用硬毛刷反复刷莲子皮。

5、 莲子善于补五脏之虚，疏通十二经脉的气血，使气血通畅而不腐坏，莲子所含的氧化叶黄素对鼻咽癌有抑制作用。这些都构成了莲子的营养保健功能，而莲子中所含的棉子糖更是老少皆宜的滋补品，尤其适合慢性病患者、产后或老年体虚者。莲子有镇静性欲的作用，对于患有梦多的年轻人来说，遗精频繁或遗精。

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