酸菜蹄花汤的做法（蹄花汤的做法）

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1、 蹄花汤是一道简单的家常菜。原料主要是猪蹄、白芸豆等。味道鲜美，营养丰富。白芸豆提前半天泡好，上桌前撒上葱花。

2、 食材：姜、白酒、香叶、盐、半勺辣油、醋、生抽、少许糖、蒜、葱、熟白芝麻。

3、 蹄花汤的做法：锅中加清水，放入香叶、姜片、白酒，烧开，将猪蹄放入焯水的铃铛中，捞起洗净，放入砂锅中加水至满，放入姜片慢炖，炖至汤汁微白，再倒入芸豆，加入开水，继续炖。猪蹄软烂后加盐调味关火，加辣油。

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