广西姜茶汤的做法（茶汤的做法）

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1、 将黍米洗净，用清水浸泡，沥干水分，然后磨成面粉，过细筛，得到黍米面粉。

2、 用铜茶汤锅烧开水，取一碗，注入少量开水和凉开水，加入适量小米粉调成面糊，再倒入适量开水使面糊成熟，由远及近将面糊调成黄色茶汤，撒上红糖、白糖和桂花酱，搅拌均匀，即可食用。

3、 茶汤是北京著名的古老小吃。

4、 早在之前，茶汤在明代的宫廷小吃中就很有名，有时有个传闻为证：“翰林院文章，太原院药方。

5、 吕四茶汤，兵工厂剑。

6、 “文武或药膳，而食推茶汤，可见其在朝野皆受欢迎，入口即化。

7、 旧社会，老北京卖茶卖汤的大多是挑着粮食担子，在街上唱着卖。

8、 在负载的一端，有一个装满粉末和器具的木箱，在另一端，有一个闪亮的大铜锅。做茶汤时，动作流畅敏捷，张弛有度，协调适中。捞面，抓料，倒水，无一不精准，围观者看个没完没了。

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