金钱肉是什么东西做的（金钱肉是什么东西）

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1、 陇西金钱肉，又名陇西蝴蝶肉，金钱美味肉，是甘肃传统名菜。自杨迪下西洋以来，它就被历代列为贡品，历史悠久。本品选料考究，做工精致，色泽红润，晶莹剔透，富有胶状弹性，口感嫩滑，醇香绵长，回味悠长，素有“陇原一绝”之称。

2、 据甘肃省防疫站对食物营养成分的鉴定，金钱肉含有丰富的蛋白质和大量人体必需的维生素、矿物质和氨基酸。

3、 主要原料是干净的肥肉、葱花、干净的瘦肉、白糖、酱油、花椒粉、姜末、香油。首先将肥肉煮至八成熟，切成长条，修剪成直径米的圆柱形片，切成米厚的圆形片。然后将瘦肉去骨，换成与肥肉一样大小的圆形块。铃铛是用胡椒粉、酱油、葱花、白糖和姜末腌制的。最后把肥肉养肥。

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