烹饪方法的分类比较简单的分类方法是（烹饪方法的分类）

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1、 爆炒：是目前最基本的烹饪方法之一，即将食物切成小块，与调料一起放入烧猛油的铁锅中快速搅拌煮熟；宣：切完菜之后。

2、 用开水或热油煮沸或浸泡，然后将干辣椒和花椒油爆入炒锅中搅拌均匀的烹调方法；烹饪：即以蒸、煮的方法烹饪食物；烹饪：最简单的烹饪方法之一，用锅加入适量的开水或汤汁及调料烹制食物的一种烹饪方法；炒：铁锅加热。

3、 加入少许生油，将食物均匀铺在锅中，用慢热油使食物表面金黄熟透。

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