砂锅饭要怎么煮不糊锅（砂锅饭要怎么煮）

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1、 原料：大米、广东腊肉、香肠、腊肠、腊鸭腿、火腿或云腿片、韭菜。

2、 制作方法：

3、 砂锅焖饭，水比电饭锅煮饭时略多，火大时，开锅后马上煨；

4、 此时将腊肉放入锅中，米面上漂浮的一点水可以滋润干硬的腊肉，增添香气；

5、 不时翻动砂锅，保证米饭煨得均匀，不糊底；

6、 半小时后关火，撒上香葱；

7、 取出腊肉，切成薄片，在砂锅饭上浇上酱油；

8、 盛在碗里，把切好的培根放在上面。

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