宴会设计的基本概念（宴会设计包含哪些方面）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。宴会设计的基本概念，宴会设计包含哪些方面这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 宴会设计是指酒店宴会部在接受客人宴会预订后，按照宴会规范的要求，编制的宴会组织实施方案的书面材料，包括从宴会准备到宴会完成全过程中组织管理的内容和程序。

2、 宴会的程序分为几个阶段，即准备阶段、进行阶段和结束阶段。这个阶段又可以细分为接受预定、策划组织、执行准备、所有检查、宴会前接待、宴会服务、退房送客、整理安排等几个环节。

3、 对于大型宴会和高档宴会，必须与客户签订合同，合同中应明确双方的权利和义务，双方约定的所有特殊事项也应记录在合同中。

4、 合同签订后，通常要收取一定比例的预付款。如果主办方临时取消宴会，将根据合同将预付款的全部或部分返还给客人。

5、 宴会结束后，宴会负责人要以书面形式征询客人的意见，这样会加深经营者与客户之间的感情，为进一步合作奠定基础。

6、 通过客人的负面反馈，我们可以知道餐厅需要改进的地方，而正面反馈可以增强餐厅的信心。

7、 最后要建立客户源文件系统，为以后的业务提供历史数据，比如企业的周年纪念，老板的生日等。以便宴会销售人员有目的地销售。

关于宴会设计的基本概念，宴会设计包含哪些方面的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。