烤鱼一般用什么鱼烤（烤鱼一般用什么鱼）

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1、 烤鱼一般用肉质多、鱼刺少的鱼，如黑鱼、鲈鱼、鲶鱼、清江鱼、巴沙鱼等。

2、 黑鱼：又名乌鱼、黑鱼、乌鳢、黑棒、鳜鱼。

3、 黑鱼因其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高而深受人们的喜爱。

4、 做出麻辣、麻辣、豆豉、孜然等多种口味的烤鱼。

5、 鲶鱼：俗称鲶鱼巴朗、巴郎、鲶鱼泥鳅和棉花鱼。

6、 其特征是体无葱白，体表有粘液，头扁口宽，上下颌有四须页。

7、 肉质软嫩饱满，富含蛋白质和脂肪，所以煮出来的烤鱼更香。

8、 鲈鱼：别称花鲈、鲈鱼、鲈鱼、鲈鱼、鲈鱼等。

9、 鲈鱼富含蛋白质、钙、镁、锌、硒等营养成分。

10、 清江鱼：指产于有“千湖之省”之称的湖北省清江库区的鱼。湖北的水产独具特色，鲜嫩绵软。

11、 巴蜀：湄公河流域特有的优质经济鱼类，具有生长快、个头大、产量高、食用范围广、肉质白嫩、营养丰富、无肌间刺、易加工等优点。

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