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1、 红薯一般指番薯,原名番薯,又名红芋、地瓜、地瓜。
2、 甘薯属于管状花目,旋花科黍属。它有两米多长,斜躺在地上。它的叶子通常呈宽椭圆形,长4-13厘米,宽3-13厘米。其花冠为粉红色、白色、淡紫色或紫色,地下有块根,呈纺锤形,外皮为淡黄或紫红色。
3、 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质,有“长寿食品”的美誉。
4、 含糖量达到15%至20%,具有保护心脏和减肥的功效。
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